Louis XIV avait une profonde passion pour les figues. Jean-Baptiste de La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de différentes variétés dans le Potager Royal au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi, créant un espace qui leur était spécialement dédié: la Figuerie. La Quintinie perfectionna également des techniques de culture avancées, comme la culture en espalier (le long de murs réchauffés par le soleil) afin de faire mûrir les figues plus rapidement dans un climat parfois assez froid.


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